X
تفریحی
تفریحی

طرز تهیه ترشی قارچ بسیار خوشمزه و عالی مناسب فصل زمستان به روش روسی ها

1396/7/24 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : funfun | اشتراک گذاری :

طرز تهیه ترشی قارچ بسیار خوشمزه و عالی مناسب فصل زمستان به روش روسی ها

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه ترشی قارچ را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع ترشی در سایت انسان شاد

طرز تهیه ترشی قارچ , ترشی قارچ , ترشی قارچ و بامیه , ترشی قارچ دکمه ای

مواد لازم برای تهیه ترشی قارچ

قارچ :♥: نیم کیلو گرم

سرکه :♥: 1 پیمانه

نمک :♥: 1 قاشق چایخوری

پیاز قرمز :♥: 1 برش  

سیر  :♥: 2 حبه  

فلفل سیاه :♥: 1 قاشق چایخوری

 روغن زیتون :♥: 1/4 پیمانه

 فلفل چیلی خشک :♥: 2 عدد

شوید (یا شوید خشک) :♥:  2 شاخه

 آب :♥: 1 و 1/2 پیمانه 

 

طرز تهیه ترشی قارچ بسیار خوشمزه و عالی مناسب فصل زمستان به روش روسی ها

طرز تهیه ترشی قارچ , ترشی قارچ , ترشی قارچ و بامیه , ترشی قارچ دکمه ای

طرز تهیه ترشی قارچ

به نقل از انسان شاد طرز تهیه ترشی قارچ به این صورت است که ابتدا باید

قارچهای ریز و دکمه ای را انتخاب کنید و تمیز با آب خوب بشورید.

پایه قارچها را با چاقو ببرید تا کوتاه تر و منظم تر شوند.

داخل قابلمه ای آب ، سرکه ، روغن زیتون ، فلفل سیاه و چیلی قرمز ، نمک و قارچها رو بریزید و روی حرارت قرار دهید.

حرارت را ملایم کنید تا آب و سرکه به جوش بیایند.

وقتی آب جوش اومد به مدت 3 دقیقه در همان حالت جوش بگذارید بماند بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید.

ظرف شیشه ای حاضر کنید و آن را تمیز بشورید.بگذارید کاملا خشک شود.

سیر ها رو پوست بگیرید و ورقه ای برش دهید.

ته شیشه سیرهای پرک شده و یک پر برش از پیاز و شوید را بریزید.

اگر از شوید تازه در ترشی قارچ استفاده کنید عطر بیشتری به ترشیتان می دهد.

حالا قارچها رو داخل شیشه بریزید.

وقتی شیشه پر شد از آب داخل قابلمه روی قارچها بریزید.

 یک پلاستیک فریزر روی ظرف بزارین بعد در ظرف رو ببندین تا هوا نکشه و ظرف رو برای چند ثانیه برعکس کنید تا از کپک زدنش جلوگیری بشه!

ترشی شما بعد از 3 تا 4 روز آماده مصرف است.

اگر می خواهید ترشی را زود مصرف کنید حتما باید از روغن زیتون استفاده کنید و اگر در مصرف عجله ای ندارید می توانید روغن زیتون را حذف کنید.

:♦: در صورت تمایل می توانید در کنار قارچ از بامیه هم داخل ترشی استفاده کنید که در این صورت ترشی قارچ و بامیه خواهید داشت.

بامیه را بشورید و بدون پختن داخل شیشه بریزید و بعد قارچ و بقیه مواد را اضافه کنید :♦:

 

طرز تهیه ترشی قارچ بسیار خوشمزه و عالی مناسب فصل زمستان به روش روسی ها

طرز تهیه ترشی قارچ , ترشی قارچ , ترشی قارچ و بامیه , ترشی قارچ دکمه ای

طرز تهیه ترشی قارچ , ترشی قارچ , ترشی قارچ و بامیه , ترشی قارچ دکمه ای

طرز تهیه ترشی قارچ بسیار خوشمزه و عالی مناسب فصل زمستان به روش روسی ها





موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:

طرز تهیه پفک هندی خیلی خوشمزه و عالی در منزل مخصوص کودکان

1396/7/23 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : funfun | اشتراک گذاری :

طرز تهیه پفک هندی خیلی خوشمزه و عالی در منزل مخصوص کودکان

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه پفک هندی را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد

طرز تهیه پفک هندی , پفک هندی , طرز تهیه پفک , پفک

مواد لازم برای تهیه پفک هندی

  پفک هندی :♥: 1 بسته 

روغن سرخ کردنی:♥: به میزان لازم

سس تند در صورت دلخواه :♥: به میزان لازم

طرز تهیه پفک هندی , پفک هندی , طرز تهیه پفک , پفک

طرز تهیه پفک هندی

به نقل از انسان شاد طرز تهیه پفک هندی به این صورت است که ابتدا باید

روغن را در یک قابلمه مناسب و گود بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود.

پفک ها باید در روغن شناور باشند.

سپس پفک ها را بسته به سایز آنها 3 تا 5 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید.

بعد پفک ها را از روغن در آورده و در صافی یا در دستمال کاغذی بگذارید تا روغن آن خارج شود.

برای اینکه پفک هندی ها ترد بمانند باید حتما روغن را از آنها جدا کنید.

 پفک هندی شما آماده است می توانید آن را با سس تند میل کنید.

طرز تهیه پفک هندی , پفک هندی , طرز تهیه پفک , پفک

روش درست کردن خود پفک هندی :

مواد لازم برای درست کردن پفک هندی

آرد برنج :♥: یک پیمانه

نمک :♥: به میزان لازم

آب :♥: 4 تا 5 لیوان

طرز تهیه پفک هندی , پفک هندی , طرز تهیه پفک , پفک

طرز تهیه پفک:

آب را در یک ظرف مناسب ریخته سپس آرد و نمک را به آن اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم.

حالا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مواد را داخل آن میریزیم و روی حرارت آنقدر بهم میزنیم که خوب غلیظ شود یا قوام بیاید.

اکنون اگر میخواهید رنگ های مختلفی به پفک بزنید مواد را به چند قسمت تقسیم کنید و رنگ مورد نظر را به آن بزنید و بگذارید خنک شود.

بعد از اینکه مواد سرد شد آن را در داخل یک قیف بریزید و روی یک نایلون بریزید که خشک شود.

2 روز زمان می برد تا پفک ها خشک شوند.

بعد از خشک شدن پفک ها ، در یک ظرف روغن داغ کنید و پفک ها را داخل آن بریزید.

روغن باید خیلی داغ باشد که تا پفک ها را داخل آن انداختیم پف کند و روی روغن بیاید.

 طرز تهیه پفک هندی , پفک هندی , طرز تهیه پفک , پفک

چند نکته در مورد پفک هندی :

:◊: شما می توانید برای اینکه پفک هندی رنگی شوند از موادی مثل زغفران یا آب لیمو بجای رنگ های خوراکی استفاده کنید :◊:

:◊: برای اینکه پفک هندی ها بعد از سرخ شدن خوش رنگ باشند و رنگ آنها خیلی تیره نشود مقدار رنگ را کم بریزید :◊:

طرز تهیه پفک هندی خیلی خوشمزه و عالی در منزل مخصوص کودکان





موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:

طرز تهیه ناگت میگو خیلی خوشمزه و بسیار مقوی در منزل

1396/7/12 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : funfun | اشتراک گذاری :

طرز تهیه ناگت میگو خیلی خوشمزه و بسیار مقوی در منزل

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه ناگت میگو را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع غذا با ماهی در سایت انسان شاد

طرز تهیه ناگت میگو , ناگت میگو , ناگت مرغ , ناگت

مواد لازم برای تهیه ناگت میگو

میگو پاک شده :♥: 200 گرم

 تخم مرغ :♥: یک عدد

 سیر :♥: 2 حبه

پنیر پیتزای رنده شده  :♥: یک پیمانه

آرد سوخاری یا پودر نان باگت :♥: به مقدار لازم

پودر گشنیز و پودر زیره :♥: کمی

زنجبیل تازه :♥: به مقدار لازم

کنجد :♥: یک پیمانه

نمک،زردچوبه،فلفل سیاه :♥: به مقدار لازم

طرز تهیه ناگت میگو , ناگت میگو , ناگت مرغ , ناگت

طرز تهیه ناگت میگو

به نقل از انسان شاد طرز تهیه ناگت میگو به این صورت است که ابتدا باید

میگو و سیر را داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید تا با هم میکس شوند.

اگر غذاساز در دسترس ندارید می توانید میگو و سیر را ساطوری و خیلی ریز کنید.

سپس نمک و ادویه ها را به میگو و سیر اضافه کنید.

تخم مرغ و نصف پیمانه آرد سوخاری را به مواد ناگت اضافه کنید و با دست شروع به ورز دادن کنید تا مواد ناگت میگو حالت چسبندگی پیدا کنند.

اگر فرصت کافی دارید مواد ناگت را برای 1 یا 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.

پس از این مدت به اندازه گردو از مواد را بردارید و داخل آن یک قاشق چایخوری پنیر پیتزا بگذارید و ناگت را جمع کنید تا پنیر در وسطش قرار گیرد و پنهان شود.

در این مرحله دقت داشته باشید که ناگت جمع شود، چون ممکن است در حین سرخ شدن پنیر پیتزا بیرون بیاید و ظاهر ناگت ها خراب شوند.

کنجد و آرد سوخاری را در ظرف های جدا بریزید.

سپس ناگت را اول در کنجد و بعد در آرد سوخاری بغلطانید.

در تابه ای کوچک مقداری روغن بریزید و ناگت ها را در روغن داغ سرخ کنید.

طرز تهیه ناگت میگو , ناگت میگو , ناگت مرغ , ناگت

طرز تهیه ناگت میگو خیلی خوشمزه و بسیار مقوی در منزل





موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:

طرز تهیه چای ماسالا هندی مناسب روزهای سرد زمستانی برای رفع خستگی

1396/7/4 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : funfun | اشتراک گذاری :

طرز تهیه چای ماسالا هندی مناسب روزهای سرد زمستانی برای رفع خستگی

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه چای ماسالا را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع نوشیدنی و دمنوش در سایت انسان شاد

طرز تهیه چای ماسالا , چای ماسالا , چای ماسالا هندی , فواید چای ماسالا

چای ماسالا یک چای اصالتا هندی است که از ترکیب چای، شیر و چندین ادویه تهیه می شود.

چای ماسالا، نوشیدنی معطر، آرامش بخش و خوشمزه که بسیار مناسب زمانی است که از کار روزانه خسته به خانه باز می گردید.

این نوشیدنی گرم یک نوشیدنی زمستانی است.

ترکیبات چای ماسالا رادیکال های آزاد را از بین می بردند و به این ترتیب، از سرطان، سرماخوردگی، جوش صورت و مشکلات دیگر جلوگیری می کنند.

طرز تهیه چای ماسالا , چای ماسالا , چای ماسالا هندی , فواید چای ماسالا

مواد لازم برای تهیه چای ماسالا

شیر :♥: 2 پیمانه

چای سیاه :♥: 1 قاشق غذاخوری

میخک  :♥: 6 عدد

 هل :♥: 7 عدد

 چوب دارچین :♥: 2 عدد

 زنجبیل :♥: 2 تکه

پودر رازیانه :♥: 1 قاشق غذاخوری

دانه فلفل سیاه   :♥: 2 عدد

آب ولرم :♥: 2 پیمانه

عسل :♥: به میزان لازم

طرز تهیه چای ماسالا , چای ماسالا , چای ماسالا هندی , فواید چای ماسالا

طرز تهیه چای ماسالا

به نقل از انسان شاد طرز تهیه چای ماسالا به این صورت است که ابتدا باید

کلیه ادویه ها را به همراه زنجبیل داخل ظرفی بریزید و آب ولرم را روی آن ها بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

حجم آب پس از تبخیر بایدنصف شود.

سپس شیر را در ظرفی دیگر روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود و عسل را به شیر اضافه کرده .

حالا ترکیب شیر و عسل را به آب و ادویه ها اضافه کنید.

چای را به مواد اضافه کرده و به مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم قرار داده و سپس آن را از صافی رد کرده و میل نمایید.

دقت کنید که می توانید این چای را با شکر یا نبات نیز شیرین کنید یا به صورت ساده تهیه کرده و کنار آن قند یا شکلات سرو نمایید.

در صورتی که چای را زیاد روی حرارت نگه دارید. مواد طعم خود را بیش از حد پس داده و احتمال دارد چای شما خوش طعم نشود.

طرز تهیه چای ماسالا , چای ماسالا , چای ماسالا هندی , فواید چای ماسالا

خواص چای ماسالا هندی

هل نشاط آور است و سلامت کلیه ها، ریه ها و قلب را بهبود می بخشد.

از طرف دیگر، میخک برای مجاری گوارشی بسیار مفید است.

هل و میخک هر دو خواص ضدعفونی کنندگی دارند و به بدن در مقابله با عفونت و همچنین تقویت دستگاه ایمنی کمک می کنند.

دارچین به عنوان ماده ی اصلی دیگر این نوشیدنی، به کاهش قند و کلسترول خون کمک می کند.

دارچین برای مقابله با سرطان روده ی بزرگ هم بسیار مؤثر است.

فواید درمانی زنجبیل فراوانی دارد و به همین جهت، گیاه دارویی بسیار محبوبی است.

زنجبیل دستگاه ایمنی را تقویت می کند و گوارش را بهبود می بخشد.

زنجبیل باعث کشته شدن سلول های سرطانی می شود و به این ترتیب از سرطان جلوگیری می کند.

زنجبیل علائم آسم را تسکین می دهد و سلامت قلبی و عروقی را بهبود می بخشد.

طرز تهیه چای ماسالا , چای ماسالا , چای ماسالا هندی , فواید چای ماسالا , زنجبیل

طرز تهیه چای ماسالا هندی مناسب روزهای سرد زمستانی برای رفع خستگی





موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:

عکس پروفایل مخصوص ماه محرم همراه متن های زیبا برای تسلیت این ایام

1396/7/3 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : funfun | اشتراک گذاری :

عکس پروفایل مخصوص ماه محرم همراه متن های زیبا برای تسلیت این ایام

گالری عکس پروفایل محرم در سایت انسان شاد

عکس پروفایل محرم , عکس پروفایل مخصوص محرم , عکس پروفایل ماه محرم , ماه محرم

آن که در عشق تو شد سخت گرفتار منم

وانکه گردیده به دور تو چو پرگار منم

آن که بر ضد ستم کار خروشید تویی

وانکه مردانه تو را گشت هوادار منم 

گالری عکس پروفایل محرم

عکس پروفایل محرم , عکس پروفایل مخصوص محرم , عکس پروفایل ماه محرم , ماه محرم

الحق که به ما درس وفا داد حسین (ع)

هر چیز که داشت بی‌ریا داد حسین (ع)

یعنی که تأملی کنید ای یاران !

آن هستی خود زکف چرا داد حسین (ع)

عکس پروفایل مخصوص محرم

عکس پروفایل محرم , عکس پروفایل مخصوص محرم , عکس پروفایل ماه محرم , ماه محرم

عکس محرم برای پروفایل تلگرام

عکس پروفایل محرم , عکس پروفایل مخصوص محرم , عکس پروفایل ماه محرم , ماه محرم

با آب طلا نام حسین قاب کنید

با نام حسین یادی از آب کنید

خواهید که سر بلندو جاوید شوید

تا آخر عمر تکیه به ارباب کنید

عکس ماه محرم و صفر

عکس پروفایل محرم , عکس پروفایل مخصوص محرم , عکس پروفایل ماه محرم , ماه محرم

عکس پروفایل محرم , عکس پروفایل مخصوص محرم , عکس پروفایل ماه محرم , ماه محرم

هفتاد و دو سینه سرخ هجرت کردند

با سرورِ آفتاب بیعت کردند

رفتند و به دریای ابد پیوستند

چون رود ، به اصل خویش رجعت کردند

عکس پروفایل محرم , عکس پروفایل مخصوص محرم , عکس پروفایل ماه محرم , ماه محرم

عکس پروفایل محرم , عکس پروفایل مخصوص محرم , عکس پروفایل ماه محرم , ماه محرم

باز شد ماه محرّم، کربلا را بنگرید

حجّ عاشورای خون، سعی و صفا را بنگرید

وعده‏گاه وصل جانان، قبله‏ گاه اهل دل

کوی هفتادودو قربانی، منا را بنگرید

عکس پروفایل محرم , عکس پروفایل مخصوص محرم , عکس پروفایل ماه محرم , ماه محرم

محرم ماه آن عبدخدا

محرم اسرار آن هستی فزا

محرم ماهی که در آن ریختندند

میان کربلا خون خدا

عکس پروفایل محرم , عکس پروفایل مخصوص محرم , عکس پروفایل ماه محرم , ماه محرم

عکس پروفایل محرم همراه متن های زیبا برای تسلیت این ایام





موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:

طرز تهیه عدس پلو نذری خوشمزه و خوش عطر با گوشت برای 100 نفر

1396/7/3 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : funfun | اشتراک گذاری :

طرز تهیه عدس پلو نذری خوشمزه و خوش عطر با گوشت برای 100 نفر

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه عدس پلو را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع پلو در سایت انسان شاد

طرز تهیه عدس پلو , عدس پلو , عدس پلو نذری , عدس پلو مجلسی , عدس پلو ساده , تزیین عدس پلو

مواد لازم برای تهیه عدس پلو

برنج ایرانی :♥: 10 کیلوگرم

عدس  :♥: 5 کیلوگرم

گوشت چرخ كرده  :♥: 4 کیلوگرم

پياز  :♥: 3 کیلوگرم

كشمش :♥: 1 کیلو گرم

زعفران دم کرده  :♥: به میزان لازم

نمك و فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به مقدار لازم

روغن مایع :♥: 4 لیتر

زیره و دارچین  :♥: به میزان لازم

این مقدار برای 100 نفر می باشد.

اگر می خواهید برای 50 نفر تهیه کنید مقدار را نصف کنید و اگر می خواهید برای 200 نفر تهیه کنید مقدار را 2 برابر کنید.

طرز تهیه عدس پلو , عدس پلو , عدس پلو نذری , عدس پلو مجلسی , عدس پلو ساده , تزیین عدس پلو

طرز تهیه عدس پلو نذری

به نقل از سایت انسان شاد طرز تهیه عدس پلو ابتدا باید

عدس را با میزان کمی آب در حدی که به اندازه یک بند انگشت آب روی عدس را بگیرید بپزید.

توجه داشته باشید که نباید اجازه دهید عدس بیش‌ از ‌حد پخته شود چرا که پوست آن جدا خواهد شد و به هنگام دم‌کشیدن، له می‌شود.

در این فاصله مایه گوشتی را تهیه نمایید. برای این کار می‌توانید به دو روش زیر تهیه کنید.

 

روش اول:

به این ترتیب که بافت گوشت را درون ماهیتابه به خوبی از هم باز کنید تا مایه گوشتی یکدستی حاصل گردد.

درب تابه را بگذارید و اجازه دهید گوشت با آب خارج شده از آن پخته شود.

سپس پیاز داغ، نمک، فلفل، در صورت تمایل زعفران و یا زرد‌چوبه به آن بیفزایید و کمی تفت دهید.

روش دوم:

گوشت چرخ‌شده را به همراه پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه یا زعفران و در صورت تمایل زیره یا تخم گشنیز طعم‌دار کنید و

مقدار یک قاشق غذاخوری از مایه گوشت را در کف دست به شکل قلقلی دربیاورید.

 سپس در تابه تفت دهید.

زمانی که آب گوشت جمع شد مقداری زعفران آب زده غلیظ به گوشت‌ها اضافه کنید تا رنگ و عطر بی‌نظیر زعفران به خورد گوشت‌های قلقلی برود.

سپس کمی کره به تابه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت‌ها به همراه کره کمی تفت بخورند.

 

بعد از اینکه مایه گوشتی را آماده کردید کشمش ها را که از قبل شستشو داده‌اید و

نیم ساعت در آب خیس خورده‌اند و کاملا نم آن را گرفته‌اید با کره تفت دهید.

برنج را از قبل در مقداری آب و نمک خیس کنید سپس برنج را با آب و نمک بپزید .

در مرحله آخر زمانی که می‌خواهید برنج را آبکشی کنید عدس پخته شده را به برنج در حال جوشیدن بیفزایید و

اجازه دهید مدت زمان کوتاهی به همراه عدس بجوشند و کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. 

سپس برنج را آبکشی کنید و ته‌دیگ مورد نظر خود را (ترجیحا نان) کف قابلمه قرار دهید و برنج را لایه‌لایه، با پاشیدن دارچین طعم‌دار کنید .

در نهایت آب و روغن بدهید سپس اجازه دهید برنج به مدت 30 تا 40 دقیقه دم بکشد.

مقداری از برنج دم‌کشیده را با زعفران آب زده و کره ذوب‌شده مخلوط نمایید.

عدس پلو را با پیاز داغ، مایه گوشتی و برنج زعفرانی تزیین و به صورت پرسی در ظروف یک‌بار مصرف و یا در دیس سرو نمایید.

در صورت تمایل می‌توانید پس از آبکش‌کردن برنج، از مایه گوشتی و کشمش به صورت لایه لایه مابین برنج به میزان مناسب بریزید.

طرز تهیه عدس پلو , عدس پلو , عدس پلو نذری , عدس پلو مجلسی , عدس پلو ساده , تزیین عدس پلو

مواد لازم برای تهیه عدس پلو برای 4 نفر :

برنج :♥: 3 پیمانه

عدس :♥: 1 پیمانه

گوشت چرخ کرده :♥: 300 گرم

پیاز :♥: 2 عدد

کشمش :♥: 1 لیوان

زعفران دم کرده :♥: 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه :♥: به مقدار لازم

روغن :♥: به مقدار لازم

زیره و دارچین :♥: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه عدس پلو , عدس پلو , عدس پلو نذری , عدس پلو مجلسی , عدس پلو ساده , تزیین عدس پلو

نکاتی در مورد تهیه عدس پلو مجلسی

تقریبا همه خانوم های خانه دار ایرانی طرز تهیه عدس پلو رو بلدن ولی در این مطلب ما روشی که متداول هست رو آموزش دادیم.

برای اینکه بوی ضخم گوشت گرفته شود و خوشمزه تر شود مقداری زیره و یا تخم گشنیز آسیاب شده استفاده کنید.

اگر تمایلی به استفاده از گوشت چرخ کرده دورن عدس پلو ندارید، می توانید آن را با قارچ یا گوشت ریش ریش شده جایگزین کنید.

اگر دوست داشته باشید می توانید از تکه های گوشت مرغ نیز استفاده کنید.

اگر می خواهید که یک ته دیگ عالی داشته باشید می توانید کمی روغن ته دیگ بریزید و

روی آن کنجد بپاشید و سپس نان یا سیب زمینی را روی آن بگذارید تا در نهایت یک ته دیگ حسابی داشته باشید.

می توانید برای هر چه زیباتر شدن و تزیین کردن عدس پلو از خرما ، گردو ، خلال پسته ، بادام ، خلال پوست پرتقال یا نارنج طبق سلیقه خودتان استفاده کنید.

طرز تهیه عدس پلو , عدس پلو , عدس پلو نذری , عدس پلو مجلسی , عدس پلو ساده , تزیین عدس پلو

طرز تهیه عدس پلو نذری خوشمزه و خوش عطر با گوشت برای 100 نفر

طرز تهیه عدس پلو , عدس پلو , عدس پلو نذری , عدس پلو مجلسی , عدس پلو ساده , تزیین عدس پلو

طرز تهیه عدس پلو , عدس پلو , عدس پلو نذری , عدس پلو مجلسی , عدس پلو ساده , تزیین عدس پلو

طرز تهیه عدس پلو , عدس پلو , عدس پلو نذری , عدس پلو مجلسی , عدس پلو ساده , تزیین عدس پلو

طرز تهیه عدس پلو نذری خوشمزه و خوش عطر با گوشت برای 100 نفر





موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:

طرز تهیه سوفله شکلات یک دسر فوق العاده خوشمزه و شیک

1396/7/3 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : funfun | اشتراک گذاری :

طرز تهیه سوفله شکلات یک دسر فوق العاده خوشمزه و شیک

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه سوفله شکلات را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع دسر در سایت انسان شاد

طرز تهیه سوفله شکلات , سوفله شکلات , سوفله شکلات خوشمزه , Chocolate Souffle

سوفله شکلات دسری فرانسوی است که برای مناسبت‌های خاص طبخ می‌شود.

سوفله هم بعنوان غذای اصلی و هم دسر البته با ساختاری متفاوت تهیه می شود.

سوفله شکلات Chocolate Souffle انواع مختلف دارد.

گاهی با اضافه کردن کمی آرد به شکل کیکی ساده و سبک به همراه کرم سرو می‌گردد و

گاهی به صورت ساده با ترکیب تخم مرغ و شکلات دسر سبک و راحتی از آن تهیه می‌شود که ما در این مطلب به نوع دوم اشاره خواهیم کرد.

طرز تهیه سوفله شکلات , سوفله شکلات , سوفله شکلات خوشمزه , Chocolate Souffle

مواد لازم برای تهیه سوفله شکلات

آرد :♥: 3 قاشق غذاخوری

 کره :♥:   3 قاشق غذاخوری

 شکلات خرد شده :♥: 1 پیمانه

 شیر :♥: 1 پیمانه

 تخم مرغ :♥: 4 عدد

وانیل :♥: 1 قاشق چای خوری

شکر :♥: یک چهارم پیمانه

طرز تهیه سوفله شکلات , سوفله شکلات , سوفله شکلات خوشمزه , Chocolate Souffle

طرز تهیه سوفله شکلات

به نقل از انسان شاد طرز تهیه سوفله شکلات به این صورت است که ابتدا باید

قبل از آماده شدن مواد کیک، فر را در دمای 180 سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا گرم شود.

کره را در تابه‌ای ریخته و روی شعله ملایم گاز قرار می دهیم تا آب شود.

 آرد را 2 بار الک کرده، آرام آرام به کره آب شده اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملاً یکنواخت شود.

 شیر را آرام آرام به آرد اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا مایه یکنواختی بدست آید.

سپس به مدت 2 دقیقه روی حرارت میگذاریم تا بجوش آید و غلیظ شود.

 مایه آماده شده را از روی گاز برداشته و شکلاتها را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملاً حل شوند.

 زرده‌های تخم مرغ را دانه دانه به مواد آماده شده اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملاً حل شوند.

 سفیده‌های تخم مرغ و شکر را جداگانه در کاسه ریخته و با سرعت بالای هم زن آنقدر میزنیم تا سفت شده و مانند فوم شود.

 سفیده تخم مرغ و سس شکلات آماده شده را با هم مخلوط میکنیم.

ظرفهای سوفله را با کره چرب کرده و تا سه چهارم آن را از مواد سوفله شکلات آماده شده، پر می کنیم و در سینی فر قرار می دهیم.

 سینی فر را به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر میگذاریم. (کنار سوفله‌ها باید سفت، و وسط آن نرم باشد)

سوفله شکلات آماده را می توانیم با یک قاشق خامه یا شکلات داغ تزیین کرده و سرو نماییم.

طرز تهیه سوفله شکلات , سوفله شکلات , سوفله شکلات خوشمزه , Chocolate Souffle

نکاتی در مورد پف کردن سوفله

*از هم زدن بیش از حد سفیده تخم مرغ خودداری نمایید. سفیده را در حدی بزنید که از ظرف برنگردد.*

*در هنگام فولد کردن (مخلوط کردن) زرده و سفیده تخم مرغ مراقب باشید که پف سفیده نخوابد. به آرامی به صورت دورانی از زیر به رو مواد را با یکدیگر ترکیب کنید.*

*برای جلوگیری از خوابیدن پف سوفله تا اتمام زمان پخت به هیچ عنوان در فر را باز نکنید*

*اضافه کردن مقدار بسیار کمی نمک به سفیده تخم مرغ هنگام زدن، باعث می‌شود سفیده بهتر پف کند* .

*برای جلوگیری از سر‌ریز شدن سوفله شکلات و پف یکنواخت آن، کاغذ روغنی مخصوص شیرینی‌پزی را چرب کرده و به صورت نواری بلند‌تر از دیواره رامکین (ظرف مخصوص سوفله خوری) برش بزنید و

دور دیواره ظرف قرار دهید و با نخ کتانی مخصوص آشپزی ببندید تا موادی که هنگام پخت بالا خواهد آمد از لبه ظرف سر‌ریز نشود و به کمک لبه کاغذ بالا بیاید.*

*در صورتی که تمایلی به پف کردن سوفله ندارید، وسط مایه سوفله یک کارد تیز فرو کنید، تا پف آن بخوابد!*

 

طرز تهیه سوفله شکلات یک دسر فوق العاده خوشمزه و شیک

 





موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو بسیار خوشمزه و عالی همراه با طرز تهیه سس آلفردو

1396/7/2 | نسخه قابل چاپ | نویسنده : funfun | اشتراک گذاری :

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو بسیار خوشمزه و عالی همراه با طرز تهیه سس آلفردو

در مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه پاستا با سس آلفردو را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو , پاستا با سس آلفردو , سس آلفردو , طرز تهیه سس آلفردو

مواد لازم برای تهیه پاستا با سس آلفردو :

پاستا :♥: 500 گرم

کره :♥:  200 گرم

سینه مرغ پخته شده  :♥: 300 گرم

جعفری :♥: مقداری برای تزیین پاستا

نمک و فلفل سیاه  :♥:   به مقدار لازم

 

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو :

کره :♥: یک چهارم پیمانه

خامه  :♥: یک پیمانه

سیر خرد شده :♥: یک حبه

پنیر پیتزا رنده شده :♥: یک و نیم پیمانه

جعفری تازه ساطوری شده :♥: یک چهارم پیمانه

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو , پاستا با سس آلفردو , سس آلفردو , طرز تهیه سس آلفردو

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو :

به نقل از انسان شاد طرز تهیه پاستا با سس آلفردو به این صورت است که ابتدا باید

در یک ظرف به میزان 5 پیمانه آب بریزید و روی حرات قرار دهید تا جوش بیاید.

نمک را وقتی که آب جوش آمد به آن اضافه می کنیم.

پاستا را زمانی به آب اضافه می کنیم که آب جوش و در حال قل زدن باشد.

برای اینکه پاستا خمیر نشود در ظرف را باز بگذارید تا پاستاها بپزند.

در زمان پخت پاستا چند بار آن را در ظرف هم بزنید.

در هنگامی که پاستاها در حال پختن هستند در یک تابه کره را آب کنید و مرغ را داخل آن بریزید و تفت بدهید.

بعد نمک و فلفل را به مرغ اضافه کنید و سس آلفردو را هم داخل تابه بریزید تا با مرغ مخلوط شود و مرغ مزه بگیرد.

زمانی که پاستاها پختند آنها را آبکشی می کنیم و در ظرف دیگری می کشیم و سس آلفردو را روی آن می ریزیم.

اکنون پاستای شما آماده است

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو , پاستا با سس آلفردو , سس آلفردو , طرز تهیه سس آلفردو

طرز تهیه سس آلفردو :

برای تهیه سس آلفردو ابتدا باید کره را روی حرارت ملایم آب کنیم.

خامه را در تابه به کره اضافه می کنیم و به مدت 5 دقیقه روی حرارت می گذاریم تا سس غلیظ شود.

در آخر سیر ، جعفری خرد شده و پنیر پیتزا را اضافه کنید و سریع مخلوط کنید.

 سس آلفردو آماده است.

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو , پاستا با سس آلفردو , سس آلفردو , طرز تهیه سس آلفردو

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو بسیار خوشمزه و عالی همراه با طرز تهیه سس آلفردو





موضوعات مرتبط با این مطلب :
____________________________________________________
برچسب ها:

ساخت وبلاگ